Запеченные бататы с яблоками

бататы — 750г  яблоки — 2 шт.  сахар — 2 ст.л.  корица — 1/2 ч.л.  сливочное масло — 20г  апельсиновый сок — 5 ст.л.  Очистить и вымыть бататы, нарезать кубиками размером около 1 1/2 см. Вымыть 2 яблока и разрезать на четыре части, очистить, нарезать очень тонкими ломтиками.  Нарезанные бататы и яблоки разложить в один Продолжение …

Пюре из батата

батат — 1кг  молоко — 1.75-2 стакана  сливочное масло — 40-60г  соль.  Батат очистить, промыть, крупный разрезать, опустить в кипящую посоленную воду и отварить до мягкости, как картошку.  Готовый батат откинуть на сито или дуршлаг, обсушить и еще горячим быстро протереть через сито или пропустить через мясорубку.  Протертую массу сложить в чистую кастрюлю, добавить немного Продолжение …

Жареный батат

батат — 1кг  топленое масло — 45-60г  сливочное масло — 30-45г  укроп или петрушка (зелень)  соль.  Некрупный батат очистить , промыть в холодной воде, нарезать ломтиками толщиной 1 см, обсушить, посолить и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с жиром или маслом.  Затем поставить его в духовой шкаф или на слабый огонь плиты Продолжение …

Батат запеченный в духовке в мундире

Самый простой быстрый и вкусный рецепт приготовления батата. Батат хорошо промыть и нарезать не очищая от шкурки. Поверьте батат приготовленный в кожуре на много вкуснее. Сложите в чашку, добавьте растительное, оливковое или любое другое ваше любимое масло, 1 ст.ложку, специи по вкусу (прованские травы, имбирь, чеснок) и щепотку соли. Все тщательно перемешать. Разложить на противень, Продолжение …

Карри из батата

2 средних сладких батата  1 ст.л. оливкового масла 1 головка лука  2 зубчика чеснока  1 красный перчик чили (необязательно) 1/2 ч.л. кайенского перца  1/2 ч.л. молотой корицы 1 ч.л. тмина 1 банка красной фасоли 1 банка томатной пасты (густой или 2 средних нарезанных мелко помидора) 2 большие горсти салата соль и перец по вкусу Готовка: 1.Картофель чистим и режем на крупные кубики. Лук и чеснок измельчаем. Если вы добавляете перчик чили, то и его Продолжение …

СУП ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ С ИМБИРЁМ

Ингредиенты:  — сладкий картофель (батат) — 450 г  — имбирь — 40 г  — вода — 3 стакана  — сахар (подсластитель) — 2 ст. л.  — соль — 3/4 ч. л.  Приготовление:  Очистите и нарежьте сладкий картофель небольшими кусочками, а имбирь — тонкой соломкой. Возьмите большую кастрюлю и вскипятите в ней воду.  Добавьте в кипящую Продолжение …

Батат в мундире с киноа и соусом из тахини

Меня часто спрашивают, что приготовить из батата и киноа, ведь эти продукты еще не получили широкой известности в России, хотя многие уже наслышаны про их пользу для организма. Батат богат каротиноидами, ценными антиоксидантами и клетчаткой, а киноа является превосходным источником растительного белка, не содержит глютена и имеет низкую калорийность. Это блюдо преподносит оба ингредиента в Продолжение …

Десерт из запеченных овощей

Хочу предложить Вам попробовать необычное блюдо. Десерт из запеченных овощей с очень оригинальным сочетанием вкусов… Готовьте и пробуйте!  Время приготовления 35-40 минут.  Ингредиенты: — тыква 500 г — батат 500 г — морковь 500 г — сыр моцарелла 100 г — корица молотая 1 ч. л.  — мелисса свежая  — оливковое масло — щепотка соли Продолжение …

Веганский пастуший пирог с бататом (Shepherd’s pie)

Веганский пастуший пирог с бататом (Shepherd's pie) Батат 2 штуки Сельдерей 2 стебля Лук (белый, порей, шалот) Чеснок 1 головка Морковь 1 штука Чечевица (любая) 1 стакан Пассата 1 банка Специи (Соль, перец, орегано, копченая паприка) Батат почистить, нарезать кубиками, сварить до готовности. Пока варится батат, мелко порубить лук, сельдерей, чеснок, натереть на мелкой терке Продолжение …