ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков – это нормально. Затем добавить просеянную муку.  Полученную массу Продолжение …

Закваска на изюме

ХЛЕБ ИЗ ЗАКВАСКИ. Самый полезный хлеб. Делается очень легко, главное закваску правильно сделать. Для закваски нужно взять горсть изюма(замочить чтобы разбух) или винограда, измельчить, просто помять руками. Засыпать в 1 литровую банку, добавить1 стакан теплой воды, 1ч л сахара, 5 ст л с горкой муки. Хлеб из закваски Закрыть капроновой крышкой и поставить в теплое Продолжение …

Мука

Производя муку для собственных нужд самостоятельно (у нас есть специальная мельница), мы заметили одну интересную вещь: как только мы эту муку НЕ просеивали — мука все равно оставалась серого цвета. И тогда возник вопрос — а как мука, которую мы покупаем в магазине, такая белая? Благодаря чему? Как нам получить такую же «белую» муку? Оказывается Продолжение …

Рецепты из Иван-Чая.

Салат из Иван-Чая. Состав: побеги и листья Иван-Чая: 50—100 гр., зелёный лук: 50 гр., тёртый хрен: 2 столовые ложки, сметана: 20 гр., сок 1/4 лимона. Способ приготовления: Молодые побеги и листья Иван-Чая опустить в кипяток на 1—2 минуты, вынуть, дать стечь воде и нашинковать. Добавить измельченный зелёный лук, тёртый хрен, посолить. Перемешать, заправить сметаной и Продолжение …

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ Ингредиенты: — 0,5 л кефира — 1 стакан молока — 1,5 стакана муки — 1 ст.л. сахара — 0.5 ч.л. соли — 0.5 ч.л. соды — растительное масло Приготовление: 1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). 2. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем. 3. Кладем муку Продолжение …

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦО В ВЫПЕЧКЕ?

ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦО В ВЫПЕЧКЕ? 🌱Молотые семена льна Они отлично подходят для приготовления веганских кексов, печенья, тортов и пирожных. Три столовых ложки воды на одну ст.л. молотых семян льна заменяют примерно одно яйцо. Молотые семена льна вместе с водой создают смесь, которая хорошо связывает ингредиенты вместе в выпечке. 🌱Бананы На одно предполагаемое яйцо нужно использовать Продолжение …

Блины без яиц

Блины без яиц Ингредиенты: 1 л молока 2 ст.л. сахара 0,5 ст.л. соды 0,5 ст.л. соли мука, растительное масло Приготовление: 0,5 литра молока смещиваем с сахаром, солью и содой. Постепенно побавляем муку и замешиваем, чтоб получилось тесто как густая сметана. В отдельной кастрюльке греем вторые 0,5 л молока. Доводим по кипения, но не кипятим. Выливаем Продолжение …

~♥Оладьи на закваске без яиц♥~

-Мука до консистенции жидкой сметаны -Закваска  от домашнего сыра «Панир» 10 стаканов -Соль 3 ст.л. -Сахар 5 ст.л -Растительное масло 1/2 стакана в тесто и для жарки -Сливочное масло для смазывания оладушек 1. Муку, закваску (10 ст), сахар (5 ст.л.), растительное масло (1/2 ст) и соль 3 ст.л. смешиваем до однородной массы миксером. 2. Хорошо разогретую сковороду смазываем Продолжение …