Пасхальный кулич без дрожжей

Кулич без дрожжей, в отличие от традиционного, готовится очень быстро и при этом получается несомненно полезнее. Его можно выпечь в виде одного большого, но лучше сделать несколько маленьких, так они лучше и быстрее пропекутся и не осядут. Поэкспериментировав немного с тестом, я пришла к этому рецепту, и мне кажется, он получился очень удачный. Вкус и Продолжение …

Постный апельсиновый манник

Ингредиенты:  Манная крупа — 200 г  Сок апельсиновый (готовый, в пакетах; или свежевыжатый) — 200 мл  Мука — 200 г  Сахар — 200 г  Масло растительное — 100 г  Масло растительное — для смазывания  Тертая цедра апельсина — 1 ч. л.  Сода — 1 ч. л.  Мука или панировочные сухари — для посыпания формы  Приготовление:  Продолжение …

ТОМАТНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты — 400 г слоеного теста — 4 ст. л. сливочного творога — 1 ч. л. дижонской горчицы — 8 спелых помидоров — мука для присыпки — тертый сыр (без сычуга) Приготовление: Духовку разогреть до 200 °С. Смешать творог с горчицей в небольшой миске. Можно добавить соль и любые специи и пряности по вкусу. Помидоры Продолжение …

Венгерский яблочный пирог 

Ингредиенты:  — 130г муки  — 160 г манной крупы  — 180 г сахара  — 7 г разрыхлителя теста  — ½ ч.л. корицы  — 7 яблок  — 120 г сливочного масла  Приготовление:  1. Смешиваем в отдельной посуде муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу  2. Яблоки моем, чистим от кожуры и семенных коробочек и натираем на крупной Продолжение …

КИШ С ОВОЩАМИ

КИШ С ОВОЩАМИ Тесто: 2 стакана муки 150 гр мягкого сливочного масла 1 ч. л. соли Для начинки: 1 кг различных овощей (морковь, болгарский перец, цветная капуста, брокколи, спаржевая фасоль, зеленый горошек, кукуруза) Для заливки: 250-300 гр панира 2-3 ст.л. муки 300-350 гр сметаны зелень специи (асафетида, черный перец, куркума, молотый кумин, молотый кориандр, черная Продолжение …

Шарлотка без яиц и дрожжей

  Ингредиенты: 1 кг яблок  1 стакан кефира 1 стакан муки 1 стакан манки 1 стакан сахара (тростникового) 1/2 стакана подсолнечного подсолнечного масла щепотка соли ваниль 1 ч. ложка соды гашеной (лимон)   Приготовление : Яблоки помыть и порезать тонкими дольками. Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. Соду Продолжение …

Пирог с клубникой

Пирог с клубникой Ингредиенты: 500 г клубники (можно замороженной) Тесто: 200 г муки 100 г сливочного масла 30–50 мл воды Заливка: 300 мл сметаны (15–20%) 100–150 г сахара 2 ст. ложки (с большой горкой) муки 1 ст. ложка ванильного сахара Готовим продукты, которые нам понадобятся. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы успело размягчиться. Начнем Продолжение …

Закваска на изюме

ХЛЕБ ИЗ ЗАКВАСКИ. Самый полезный хлеб. Делается очень легко, главное закваску правильно сделать. Для закваски нужно взять горсть изюма(замочить чтобы разбух) или винограда, измельчить, просто помять руками. Засыпать в 1 литровую банку, добавить1 стакан теплой воды, 1ч л сахара, 5 ст л с горкой муки. Хлеб из закваски Закрыть капроновой крышкой и поставить в теплое Продолжение …

Мука

Производя муку для собственных нужд самостоятельно (у нас есть специальная мельница), мы заметили одну интересную вещь: как только мы эту муку НЕ просеивали — мука все равно оставалась серого цвета. И тогда возник вопрос — а как мука, которую мы покупаем в магазине, такая белая? Благодаря чему? Как нам получить такую же «белую» муку? Оказывается Продолжение …

Пирог без муки на сухом молоке

Пирог без муки на сухом молоке Ингредиенты: 150 г сухого молока 150 г сахара 150 г крахмала (картофельного) 50 г кокосовой стружки 50 г сливочного масла 2 шт. бананов 100 мл кефира 100 г грецких орехов 100 г изюма цедра 1-го лимона цедра 1-го апельсина 1 ч. л. соды Соединяем в отдельной емкости крахмал, сухое Продолжение …