~Пахта~

Пахта (чач). Настоящей пахтой является жидкость, которая остается после сбивания сливок или йогурта в масло. Вкус пахты напоминает вкус изначального продукта. Используют пахту в приготовлении прохладительных напитков, холодных супов, теста, а также овощных блюд.

~Бланшировать~

Бланшировать — подвергать кратковременной обработке в кипящей воде такие продукты, как помидоры, персики, миндаль или фисташки, чтобы размягчить их внешнюю оболочку. Перед тем как очистить бланшированные продукты, остудите их в холодной воде и осушите. Чтобы сбланшировать миндаль и фисташки, залейте очищенные от скорлупы орехи кипятком и дайте им постоять одну минуту. Затем слегка охладите, осушите Продолжение …

~БАНАНОВЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ~

200 г муки с разрыхлителем теста 1/4 ч.л. пекарного порошка 1/4 ч.л. соды щепотка соли 150 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 3 ст.л. йогурта или простокваши 4 ст.л. сметаны 3 больших банана 50 г измельченных грецких орехов Предварительно нагрейте духовку до 180° С. ^                          Используйте  две   формы диаметром 23 см. Формы смажьте сливочным Продолжение …

~ТОРТ С БАНАНАМИ И АНАНАСАМИ~

ТОРТ С БАНАНАМИ И АНАНАСАМИ 175 г муки с разрыхлителем теста 1/2 ч.л. соды 1 ч.л. молотой корицы 100 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 4 ст.л. сметаны 3 средних банана 450 г мелко нарезанного сушеного ананаса 75 г измельченных орехов пекана или любых других по вкусу Предварительно нагрейте духовку до 180й С. Используйте Продолжение …

~БАНАНОВЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ И АПЕЛЬСИНОМ (В~

БАНАНОВЫЙ ТОРТ С ОРЕХАМИ И АПЕЛЬСИНОМ (В 150 г муки с разрыхлителем теста 1/2 ч.л. пекарного порошка 1/2 ч.л. молотой корицы 100 г мягкого коричневого сахара 225 г мягкого растительного маргарина 100 г поджаренного и размолотого фундука 225 г сухих бананов тертая цедра большого апельсина 150 мл апельсинового сока Предварительно нагрейте духовку до 180° С. Продолжение …

~КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ С БАНАНАМИ~

КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ С БАНАНАМИ ДЛЯ ТЕСТА: 175 г муки с разрыхлителем теста 1/2 ч.л. пекарного порошка 75 г коричневого сахара 100 г сливочного масла ст.л. молока 300 мл сметаны 3 средних банана ДЛЯ КАРАМЕЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ: 225 г сахарной пудры 75 г сливочного масла 100 г коричневого сахара ст.л. сметаны Предварительно нагрейте духовку до 180° С. Продолжение …

~ВОЛНИСТЫЙ» КЭРОБОВЫЙ ТОРТ~

ВОЛНИСТЫЙ» КЭРОБОВЫЙ ТОРТ 225 г муки с разрыхлителем теста 1 ч.л. пекарного порошка 25 г порошка кэроба 100 г сахарной пудры 100 г сливочного масла 6 ст.л. сметаны 150 мл молока Предварительно нагрейте духовку до 180° С. Используйте форму для бабы диаметром 20 см. Форму смажьте сливочным маслом. Взбейте масло с сахаром в пышную массу. Продолжение …

~АБРИКОСОВЫЙ ТОРТ С КЭРОБОВОЙ СТРУЖКОЙ~

АБРИКОСОВЫЙ ТОРТ С КЭРОБОВОЙ СТРУЖКОЙ 175 г муки с разрыхлителем теста 150 г сахарной пудры 100 г стружки кокоса 100 г сливочного масла 100 г кэробовой стружки 2 ст.л. сметаны 200 г мелко нарезанной кураги 300 мл абрикосового нектара Предварительно нагрейте духовку до 150* С. Используйте глубокую форму диаметром 20 см. Смажьте форму сливочным маслом. Продолжение …

~КЭРОБОВЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ~

КЭРОБОВЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ 250 г муки с разрыхлителем теста 1 ч.л. соды 1 ч.л. пекарного порошка 50 г порошка кэроба 150 г сливочного масла 400 г сгущенного молока 1 ч.л. ванильной эссенции 150 мл теплой воды Предварительно нагрейте духовку до 160° С. Используйте форму для тортов диаметром 23 см. Форму смажьте сливочным маслом Продолжение …

~ШВЕДСКИЙ КЭРОБОВЫЙ ТОРТ~

ШВЕДСКИЙ КЭРОБОВЫЙ ТОРТ 200 г муки с разрыхлителем теста 2 ст.л. картофельной муки 1 ч.л. пекарного порошка 50 г порошка кэроба 1/2 ч.л. соли 100 г сахарной пудры 75 г сливочного масла комнатной температуры 150 мл пахты 4 ст.л. сметаны 25 г измельченного миндаля, очищенного от шелухи 1 ч.л. ванильного сахара 4 ст.л. мелко нарезанных Продолжение …