АЮРВЕДА: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

(перевод с санскрита — Головинов Андрей Юрьевич)  Издавна известно немало продуктов, полученных из молока. Действие почти всех их сильно отличается от действия самого молока. Это говорит о том, что их следует считать самостоятельными продуктами.  ПРОСТОКВАША, КЕФИР, ЙОГУРТ И ПОДОБНЫЕ ПРОДУКТЫ (ДАДХИ)  Текст Аштанга Хридайам, Сутрастхана, глава 5, стихи 29-41 говорит следующее. Дадхи обладает кислым вкусом Продолжение …

Продукты из молока

“Мы знакомы с искусством приготовления высококачественных пищевых продуктов из молока. Кровь коров очень питательна, но цивилизованные люди используют ее в форме молока. Молоко – не что иное, как видоизмененная кровь коровы. Из молока делают йогурт, творог, гхи (топленое масло) и другие продукты; комбинируя молочные продукты с зерновыми, фруктами и овощами, вы можете приготовить сотни блюд. Продолжение …

Желирующие агенты: агар-агар

Желирующие агенты: агар-агар Загоревшись научиться работать с агар-агаром я перелистала все свои кулинарные книги и, с сожалением, обнаружила, что информации в них нет. Пришлось собирать сведения по крупицам из разных источников, а затем проводить эксперименты самостоятельно. Вот он — результат моих вчерашних «танцев с бубном», а вам статья про агар-агар. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯАгар или Агар-агар – это самый сильный желирующий Продолжение …

Молочные продукты

КИСЛОМОЛОЧКА, КОТОРАЯ ПРИНОСИТ ПОЛЬЗУ.   Кефир, в отличие от молока, которое очищает и усиливает разум, в основном влияет на прану — жизненную энергию человека. Поэтому кефир оказывает выраженный лечебный эффект в тех случаях, когда есть нарушения движения праны в организме. Кефир, влияет на поддержание праной сосудов организма и нервной системы, активизируя их к деятельности.   Продолжение …

~♥Топленое масло, ароматизированное черным перцем♥~

Топленое масло, ароматизированное черным перцем Кала мирч гхи   Ингридиенты: 2 ст. ложки горошин черного, белого или темно-зеленого перца  на каждые 1,5 кг сливочного масла   Заверните перец в небольшой лоскут марли и положите его в распущенное сливочное масло.  Приготовьте сливочное масло согласно рецепту.    

Пища

«Самая лучшая пища, которая очищает наше физическое тело и сознание – это молочные продукты и фрукты. Чем благостней пища – тем чище сознание. Это первый этап с чего нужно начинать. С правильного питания.» © С.В. Серебряков ✔ Веды | Океан мудрости  

Сливочное масло домашнего изготовления

  МАКХАН В Индии хозяйки и по сей день сбивают масло практически так же, как тысячи лет назад. Делается это просто: большой глиняный горшок г х а р а наполовину заполняют выдержанными сливками, собранными за несколько дней. Затем с помощью специального устройства (оно состоит из скрепленных между собой палок и веревок) вручную вращают деревянную мутовку, Продолжение …

Кардамоновое сливочное масло

  ЭЛАЙЧ МАКХАН Это масло готовится с добавлением концентрированного апельсинового сока или апельсинового джема. В результате получается чудесное масло. Не уступает ему по вкусу и масло, сделанное с добавлением варенья из лепестков роз. И апельсин, и роза хорошо сочетаются с кардамоном. Подавать это ароматное масло лучше всего на завтрак: его намазывают на горячие лепешки, оладьи Продолжение …