Рагу из дикоросов

200 г корня лопуха, 150 г розеток одуванчика 150 г борщевика (любые съедобные виды борщевика), 2 моркови, 2 луковицы, 200 г зеленого горошка, 4 ст. л. растительного масла, 250 г сметаны, соль, специи  Корень лопуха почистить, вымыть, нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде 15 минут. Одуванчики и борщевик вымыть, порезать. Очищеные лук и морковь Продолжение …

ДО ЧЕГО ЖЕ ХОРОША ЧЕРЕМША!

Черемша – это замечательный лук с «ландышевыми» листьями и таким ненавязчивым чесночным привкусом, что зелень можно есть даже перед походом в театр. Черемшу выращивают как в открытом грунте, так и на окошке в горшке, причем без дополнительного освещения. Она и красива, и полезна, и вкусна.  Черемша бывает разная. Европейский ее вид – Лук медвежий – Продолжение …

Какие растения можно сажать под деревьями

  Вопрос далеко не праздный… Плодовые (и не только) деревья на дачных участках со временем обязательно породят проблемы. Взрослые развитые кроны — это много тени, активные корни — это сильное осушение почвы, а всё вместе — это немалая потеря площади участка.   Вот и встаёт перед хозяевами дач вопрос: а что можно посадить под деревьями, чтобы максимально использовать землю, Продолжение …

КАРРИ С ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ

картофель : — 400-600 г картофеля (нарезать) — 2 стол. лож. растительного масла — 1 ч. лож. порошка карри и другие специи по вкусу карри : — 1 стол. лож. растительного масла — 1 стакан нарезанных кабачков — 1 стакан нарезанной моркови — 1 стакан нарезанного шпината или капусты — 1/2 болгарского красного перца (нарезать) Продолжение …

Овощные котлеты с зеленым горошком

Ингредиенты: Картофель 4–5 шт. Морковь 2 шт. Капуста цветная 300 г Асафетида по вкусу Горошек зеленый (можно консервированный) 0,5–1 банка Мука 4–5 ст. л. Соль 0,5–0,75 ч. л. Перец черный молотый 0,25 ч. л. Масло растительное 5–6 ст. л. Сухари панировочные 4–6 ст. л. Приготовление: Морковь отварить в кожуре (опустить в кипяток, варить 30–35 минут). Продолжение …

Рататуй

Ингредиенты: — 2 баклажана — 4 маленьких кабачка — 2 красных сладких перца — 4 больших помидора (снять кожицу) — 4 ст. л. растительного масла — 1/2 ч. л. сахара — соль и перец по вкусу — небольшой пучок базилика Приготовление: Овощи почистить и нарезать крупно. В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить специи, Продолжение …

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты: — 3 кг небольших помидоров (разрезать пополам) — 4 ч. лож. прованских трав — большой пучок базилика (листья) — 500 мл оливкового масла + еще немного — 2 ч. лож. черного перца горошком — соль и молотый перец Нагреть духовку до 120 градусов. Помидоры выложить на противень срезами вверх (получится более 2 противней). Приправить Продолжение …

Жареные овощи в кляре 

Пакора, или жареные овощи в кляре — это чудесная индийская закуска.  Ингредиенты:  мука 3/4 стакана  вода или овощной бульон 1 стакан  соль 1 ч.л.  порошок карри 2 ч.л.  молотый перец 1/4 ч.л.  растительное масло для фритюра  очищенные овощи 500 г  Приготовление:  1. В муку добавить специи и соль.  2. Помешивая венчиком, постепенно влить в мучную Продолжение …

ЦУККИНИ С ГРУШЕЙ

ЦУККИНИ С ГРУШЕЙ — Кулинарный клуб вегетарианцев — — 1 небольшой цуккини — 2 груши — масло — соль, ч. перец по вкусу — прованские травы по вкусу ~ vk.com/vegetarian_club ~ Нарезать цуккини. Груши почистить и нарезать. Обжарить до корочки на масле с солью, специями и травами. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне до Продолжение …

Тертые огурцы в мятном йогурте!

Тертые огурцы в мятном йогурте! Ингредиенты: 2 огурца средней величины, 1/2 ст. ложки соли, 1,5 стакана йогурта, 1/4 ч. ложки молотого красного перца, 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей мяты, 1 ч. ложка натертой лимонной цедры, 2 ст. ложки растительного масла, фигурно вырезанные кружочки огурцов и листья мяты для украшения. Приготовление: Очистить и натереть на Продолжение …