~Шафрановый рис с сырными шариками~

Кесар панир пулао (Шафрановый рис с сырными шариками) 6-7 персон — рис басмати или жасмин — 350 гр. (2 чашки) — изюм 50 гр. (1/3 чашки) — пресованный панир (адыгейский сыр) 200 гр. — молотый шафран 1/2 ч.л. (или 1 ч.л. жилок шафрана) — сахар 2 ч.л. — теплое молоко 150 мл. — сливочное масло Продолжение …

~♥Голубцы вегетарианские♥~

1 шт. капусты белокочанной (Капуста — карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель). 2 шт. баклажан 1 шт. моркови (Морковь — чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума.) 1 шт. перца болгарского сладкого (Перец болгарский — душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго (плоды).) 200 гр сыра адыгейского, лучше копченого Продолжение …

~Галета с сыром, помидорами и оливками~

  тесто : — 1 стакан муки — 120 г сливочного масла — 120 г сметаны — 1/4 ч. лож. соли — щепотка сахара начинка: — помидоры черри (разрезать пополам) — горсть черных оливок — 200 г творога — 200 г панира или адыгейского сыра (натереть или раскрошить) — 100 г тертого сыра (без сычуга) Продолжение …

~Морковно-картофельные котлеты с сыром~

Морковь — 2 шт (средние) Картофель — 2 средних Адыгейский сыр — 250 гр Сливочный сыр — 100 гр Соль — по вкусу (ок 1 ч.л) Асафетида — 1/4 ч.л Семена кумина — 1 ч.л Черный молотый перец — 1/2 ч.л Молотый кориандр — 1/3 ч.л Куркума — 1/2 ч.л Мука кукурузная или нутовая (можно Продолжение …

~Капустный шницель~

-капустные листья -200 гр адыгейский сыр -200 мл сметаны -3 ст. ложки муки -1 ч. ложка соли -специи: по 1/2 ч. ложки молотого черного перца, куркумы, -мука, манка (или панировочные сухари) 1.Капустные листья следует аккуратно отделить от кочана и сварить в кипящей подсоленной воде 7-10 минут или в пароварке 15-20 минут до мягкости. Капуста должна быть Продолжение …

~Овощная запеканка~

• Картофель — 400г  • Кабачки цуккини — 350г • Перец сладкий красный — 1шт. • Адыгейский сыр — 100г. • Сыр твердый — 60г • Масло оливковое — 5ст.л. • Масло для смазки формочек — 10г • Соль — по вкусу • Перец черный свеже — помолотый — по вкусу • Йогурт (кефир) — Продолжение …

~Цветная капуста. Котлеты~

— 1 кг цветной капусты — 150 г адыгейского сыра — укроп — 1/2 стакана муки — 2 стол. лож. манки — соль — асафетида, ч. перец — масло 1. Капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности. Воду слить. Капусту охладить и мелко порубить. 2. Сыр натереть на терке. 3. Смешать капусту с сыром, солью, Продолжение …