~Фасолевая колбаса на агар-агаре~

Вам потребуется: 150 г фасоли х3 600 1 -2 шт. моркови 1-2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. агар-агара 1,5 стакана воды (для разбавления агар-агара) соль, перец и зелень по вкусу — 2 ст. л. агар-агара В отдельной кастрюле подогрейте 1,5 стакана воды, добавьте агар-агар и, помешивая, растворите его, доведя воду до кипения. больше Продолжение …

~Чечевица с овощами или индийский самбар~

Овощи Морковь – 2 шт. Картошка – 2-3 шт Капуста – 1/6 среднего велка Для чечевичного соуса Красная чечевица (можно и другой вид) – 1/3 стакана Вода – 2,5 стакана Куркума – ½ чайной ложки Специи и другие ингредиенты Семена черной горчицы – 2 чайной ложки Семена кумина – 0,5 чайной ложки Самбар масала (или Продолжение …

~Тефтели из белой фасоли с томатным чатни~

— белая фасоль 1,5 ст. (1 ст. объемом 200 мл.) — соль 2 ч.л. — специи (кориандр, асафетида, черный перец, шамбала, смесь специй «гарам-масала», а также любые сочетания на ваш вкус) — мука 2-3 ст.л. — ги (топленое масло) для обжаривания 200-250 гр. — томатное чатни — зелень для украшения (петрушка, укроп, базилик) Фасоль промываем Продолжение …

~Рагу из чечевицы со шпинатом~

  • 1,5 ст. оранжевой чечевицы • 2,5 ст. воды • 2 ч.л. оливкового масла • 200 г замороженного шпината (можно использовать свежий) • по 0,5 ч.л. куркумы, паприки, тмина • по 1 ч.л. корицы и гарам масалы (смесь специй) • асафетида • соль, перец по вкусу 1. Для начала смешайте все специи в отдельной Продолжение …

~Фасоль стручковая в горчичном соусе с зеленью~

  400 гр стручковой фасоли (можно замороженной) 200 мл сливок 33% 50 мл сметаны 2 с/л горчицы 1 пучок зелени соль, молотый перец   Стручки фасоли нарезать на одинаковые кусочки и бланшировать в подсоленной воде около 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг и сразу промыть ледяной водой. Для соуса смешать в сотейнике сливки, сметану, горчицу и Продолжение …

~Фасоль Лобио с горошком~

• Фасоль Лобио 2 горсти (замороженная) • Зеленый горошек 1 горсть (замороженный) • Морковь ½ шт. • Соль белокаменная 1ч.л. без горки • Асафетида ½ ч.л. • Молотый кориандр ½ ч.л. • Фенхель щепотка • Масло любое для обжаривания (я использую кукурузное) • По желанию, можно добавить листья шамбалы. 1. Помыть фасоль и зеленый горошек, Продолжение …