~Фолиевая кислота~

   Фолиевая кислота В9 участвует в процессах, подготавливающих биосинтез и удвоение нуклеиновых кислот, обеспечивающих деление клеток и рост тканей. Зачем нужна фолиевая кислота?    Достаточная обеспеченность фолиевой кислотой приобретает значение на самых ранних этапах зарождающейся жизни. Этот витамин участвует в формировании нервной системы плода, необходим для деления клеток, роста и развития всех органов и тканей, Продолжение …

~Фасоль стручковая в горчичном соусе с зеленью~

  400 гр стручковой фасоли (можно замороженной) 200 мл сливок 33% 50 мл сметаны 2 с/л горчицы 1 пучок зелени соль, молотый перец   Стручки фасоли нарезать на одинаковые кусочки и бланшировать в подсоленной воде около 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг и сразу промыть ледяной водой. Для соуса смешать в сотейнике сливки, сметану, горчицу и Продолжение …

~Майонез~

    ДЛЯ 500 мл. МАЙОНЕЗА ПОНАДОБИТСЯ: ● 150 мл. молока (молоко должно быть комнатной температуры) ● 300 мл. раст. масла (растительное масло для майонеза должно быть нейтрального вкуса, но обязательно содержать часть оливкового масла (лучше 50:50). Можно, конечно, использовать и чистое оливковое масло, если вам нравится) ● 1 ст. л. горчицы (горчицу следует брать Продолжение …

~Майонез~

— сметана 250 гр. — соль 0,5 ч.л. — черная соль 0,5 ч.л. — черный перец 0,3 ч.л. — асафетида 0,3 ч.л. — сахар 1 ст.л. — горчица 0,5 ч.л. — куркума 0,3 ч.л. — растительное масло 2-3 ст.л. В этом рецепте очень важна асафетида и черная соль, их тут не заменишь… Все ингредиенты перемешиваем. Продолжение …

~Делаем пищу полезной при помощи пряностей~

Некоторые специи уменьшают отрицательное действие некоторых продуктов и усиливает их положительные качества.   Сладкое. Сладкое: имбирь, кардамон, корица, мускатный орех. Жирное. Жирную пищу стоит «разбавить» имбирем, горчицей или куркумой. Мороженое. Мороженое: корица, гвоздика, кардамон. Продукты, способствующие газообразованию. С картофелем вкуснее сочетается кориандр и куркума. Кисломолочное. Кисломолочная продукция сочетается с кориандром, фенхелем, корицей, имбирем, кумином. Молоко. Продолжение …

~Согревающие продукты~

~Саттвичная диета для трех дош~

Из всех шести вкусов саттвичным считается только сладкий, поскольку он приятен, питателен, обладает гармонизирующими свойствами и в нем отражается энергия любви. Острый, кислый и соленый вкусы раджастичны по причине своих возбуждающих свойств, а горький и вяжущий — тамастичны, поскольку длительное использование их вызывает ригидность (жесткость, негибкость). Острый вкус обладает рассеивающим действием и потому раздражает нервные Продолжение …

~Котлеты из жмыха~

•  1 ½ чашки жмыха, оставшегося после приготовления зеленого сока (из листовых овощей, огурца, моркови и яблока) •  1 ½ чайной ложки кумина •  ½ чайной ложки черного перца •  ½ чайной ложки морской соли •½ чайной ложки молотой горчицы •¼ чайной ложки красного перца •1 чайная ложка пшеничной муки (или больше, если жмых влажный) Продолжение …