~Кукурузный суп~

  5 свежих початков кукурузы 5 стаканов воды 1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря 1 ст. л. с верхом нарезанных листьев кинзы и 1/4 стакана воды 2 ст. л. гхи 1 ч. л. семян кумина 1/4 ч. л. черного перца 1 щепотка соли 1. Срежьте кукурузные зерна с початков, чтобы получилось Продолжение …

~Ореховые сладости~

КАДЖУ КАТЛИ 2 стакана орехов кешью; 1½ стакана сахара; 3 ст.л. молока; 1 ст.л. сливочного масла; 1 ч.л. ванильной эссенции; 1 ½ стакана кипятка. Замочите орехи кешью в кипятке в течение 1 часа. Слейте воду и размельчите орехи в миксере, добавьте молоко и сахар. Перемешайте. Растопите масло в большой кастрюле, добавьте ореховую пасту и варите Продолжение …

~Фасолевые котлеты с картофелем и томатным чатни~

   Если приготовите эти котлеты своим родным и близким, то они подумают, что вы решили перестать быть вегетаринцем. Особенно если Вы сделаете гамбургеры, используя эти котлетки 🙂 Тем не менее котлеты очень даже вегетарианские и для их приготовления нам понадобится: — красная фасоль 1 ст. — картофель 2 шт. — соль 2 ч.л. — шамбала Продолжение …

~Плавленный домашний сыр~

  1 литр молока 0, 5 кг творога 70-100 гр сливочного или топлёного масла (гхи) сода, соль. специи по желанию: подойдут — карри, куркума, паприка, чёрный молотый перец, асафетида.    Довести до кипения 1 литр молока, добавить туда 0, 5 кг творога и изредка помешивая нагревать дальше. Когда молоко свернется и выделится прозрачная желтоватая сыворотка, Продолжение …

~Баклажаны с овощами~

баклажаны – 3 шт. (500–600 г) помидоры– 2 шт. (200–250 г) болгарский перец – 2 шт. соль – 1 ч. л. (без горки) асафетида – 1/2 ч. л. перец (белый, черный и душистый) – 1/2 ч. л. куркума – 1/2 ч. л. черная соль – 1/2 ч. л. густое гхи (топленое сливочное масло) – 1,5 Продолжение …

~Простуда, грипп~

Лечение простуды повязками  Сосна, на 12 часов.  У меня:  левая рука,  левая нога Торсунов Зачатие и воспитание детей 09.02.15. Лечение простуды хвойными деревьями. 1.50 мин При Гриппе. • Пейте чай из сухого имбиря. • Молоко с куркумой — 3 раза в день: это предотвращает осложнения после болезни и укрепляет ослабшую печень. При простуде: • Кипятите 0,5 Продолжение …

~Овощной плов~

Сабджи пулао Время вымачивания риса и стекания воды: 30 мин Время приготовления: 35-45 мин Количество порций: 4  2 чашки (350 г) риса басмати 3/4 чашки (100 г) зеленого горошка 1 чашка (100 г) стручковой фасоли, нарезанной 1 чашка (100 г) соцветий цветной капусты 1 чашка (100 г) моркови, нарезанной ломтиками 2 ст. л. топленого или Продолжение …

~Картофель и морковная соломка~

АЛУ ГАДЖАР БХАДЖИ       Если на вашей кухне есть хорошая овощерезка или пищевой процессор, приготовить это блюдо будет совсем не сложно. Чтобы все кусочки получились одинаковыми, обрежьте их ножом вручную, как только они выйдут из-под лезвия для соломки пищевого процессора. Если нет такого лезвия, можно использовать трех-четырехмиллиметровый стандартный диск. С его помощью картофель и морковь нарезаются пластинками, Продолжение …

~Помидоры жареные с сыром~

ТАМАТАР ПАНИР МАЛАЙ Блюдо индийской кухни — таматар панир малай, что означает — жареные помидоры с сыром. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ: Зелёный горошек консервированный Помидор 267 г. Сметана 15% 141 г. Сыр Адыгейский 350 г. (можно панир) Топлёное масло (гхи) 30 г. Щепотку семян кумина и щепотку семян горчицы 1. Щепотку семян кумина и щепотку семян Продолжение …

~Оладьи из гороховой муки~

Оладьи из гороховой муки — пудла. Индийская кухня.    Это общий рецепт для пудлы. Вы можете разнообразить его, добавляя вареные или сырые быстро разваривающиеся овощи, например, натертую морковь, нарубленную петрушку, маленькие кубики картофеля. нутовая мука или мука из обычного гороха 200 гр. пшеничная мука 50 гр. семена кумина 1 ч.л. асафетида 0,25 ч.л. куркума 3/4 ч.л. — Продолжение …