~♥Картофельный суп «От бабушки»♥~

3-4 клубня картофеля, 1 стакан крупы (любой), у нас рис 1 морковь, зелень,  лавровый лист, соль,  асафетида на кончике ножа, сливочное масло. 1.  Из крупы сварите кашу до готовности. 2. Подготовьте картофельную заправку. Смажьте дно кастрюли маслом и выложите овощи в следующем порядке: ломтики картофеля, морковь, натертую на крупной терке, посолите. Под закрытой крышкой все потушите 10 минут. 3. Приготовленные овощи смешайте с крупой, добавьте 1 литр воды, асафетиду, лавровый лист, доведите до кипения Продолжение …

~Лепешки с картофельной начинкой~

ЛЕПЕШКИ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ — АЛУ ПАРАТХА Индийская кухня 200 г пшеничной муки грубого помола, 100 г пшеничной муки тонкого помола, 4 ст. л: сливочного масла, 125 мл воды, 1 ч.л. соли, 3 картофелины среднего размера, 1 ст.л. топленого масла, 1 \2 ч.л. семян кумина, 1 ч.л. натертого имбиря, 1 \2 ч.л. молотого красного острого перца, 1 Продолжение …

~Крапивный суп-пюре~

— 250 г листьев крапивы (промыть и нарезать) — 1-2 стол. лож. растительного масла — соль, асафетида, ч. перец, мускатный орех — 1 л воды или овощного бульона — 2 средних картофеля (почистить и нарезать) — сметана, сливки или натуральный йогурт В кастрюльке на масле слегка обжарить специи и листья крапивы. Добавить горячую воду и Продолжение …

~Щи Уральские с перловой крупой~

белокочанная капуста, 1\2 стакана перловой крупы, 5-6 небольших клубней картофеля, 1\2 моркови, 1\2 корня петрушки, 1 ст. ложка топленого масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томатной пасты (летом помидор), 2 л воды, перец, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.    Варить так же, как щи постные, только сварить отдельно 1\2 стакана перловой крупы Продолжение …

~Борщ~

2 очищенные большие или 4 средней величины свеклы, 60 г сливочного масла, 3-4 нарезанных тонкими дольками помидора, 2 ч. ложки сахара, 2 л воды, 50 г тонко нарезанного корня петрушки или сельдерея, 3 небольшие моркови, нарезанные кружочками, 600 г капусты, 4 картофелины, 1 кислое яблоко, 50 г щавеля, 2 ч. ложки молотого кориандра, сметана, зелень петрушки.    Одну Продолжение …

~Картофельный суп со щавелем~

200 г щавеля, 2 моркови, 1 корень сельдерея или петрушки, 4 cm ложки растительного масла, 4-5 шт картофеля, 1 cm ложка муки, зелень петрушки, укропа, 2.5 л воды, 2-3 горошины черного перца, семена укропа, соль      Картофель порезать средними кубиками, морковь потереть на крупной терке.     В кипящую воду положить картофель, морковь, перец, лавровый лист Продолжение …

~Крапивный суп~

200 г крапивных листьев, 2 моркови, 1 корень сельдерея или петрушки, 4 cm ложки растительного масла, 4-5 шт картофеля, 1 cm ложка муки, зелень петрушки, укропа, 2.5 л воды, 2-3 горошины черного перца, семена укропа, соль.    Листья крапивы прокипятить 15-20 мин. на слабом огне, извлечь их из отвара, отжать, пропустить через мясорубку и добавить в полученный Продолжение …

~Гречневые котлеты~

1 стакан гречневой крупы 2 стакана воды 2-3 шт картофеля (среднего размера) соль специи (на ваш выбор) асафетида, куркума, кориандр, паприка, чуть черного перца растительное масло для обжаривания Сварить гречневую кашу: промыть гречку, залить водой и довести до кипения, после чего посолить, сделать самый маленький огонь и варить до готовности. Картофель очистить и натереть на средней Продолжение …

~Сладкий перец. Суп-пюре~

на 4 порции: перец болгарский  4. картофель крупный 3 оливковое масло 3 ст/л асафетида по вкусу соль, перец черный по вкусу овощной бульон (или вода) – 1 литр итальянский травы — 1 ч/л свежий базилик для подачи сливки жирные для подачи Перец помыть и  поставить в разогретую до 200 C духовку на 25  минут. Снять Продолжение …

~Фасолевые котлеты с картофелем и томатным чатни~

   Если приготовите эти котлеты своим родным и близким, то они подумают, что вы решили перестать быть вегетаринцем. Особенно если Вы сделаете гамбургеры, используя эти котлетки 🙂 Тем не менее котлеты очень даже вегетарианские и для их приготовления нам понадобится: — красная фасоль 1 ст. — картофель 2 шт. — соль 2 ч.л. — шамбала Продолжение …