~Анемия~

АНЕМИЯ: ОБЩИЕ АЮРВЕДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Ешьте пищу, богатую железом. Железо необходимо для кроветворения, и потому при лечении большинства анемий в Аюрведе наряду со специальными препаратами рекомендуется употреблять богатую железом пищу: яблоки, свеклу, морковь, виноград, изюм, смородину. Инжир, финики и финиковый сахар — тоже неплохие источники железа. Для улучшения кроветворения можно пить гранатовый и вишневый соки, а Продолжение …

~Пшенные Котлетки~

  — 2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного) — 1 стакан вареного пшена — 1 стакан тертой моркови — 1 пучок петрушки — 1/2 стакана семян подсолнечника (обжарить на сухой сковороде) — 1/2 стакана кунжута — 2 стол. лож. нутовой муки или кукурузного крахмала — 2 стол. лож. сока лимона — 1/2 ч. лож. Продолжение …

~Плов с булгуром и фруктами~

  Рис — 1/2 ст. Булгур — 1/2 ст. Морковь — 1 шт. Курага — 6-8 шт. Апельсин — 1 шт. Соль – по вкусу Гранат — 1/2 шт. Лимон — 1/2 шт. Груша — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Асафетида — щепотка Перец черный – щепотка Бадьян — 1 звёздочка Корица — 2 Продолжение …

~Охлажденный рис с йогуртом и кусочками манго~

ДАДХЙОДХАНА Приготовление этого риса в йогурте с добавлением ароматных специй занимает у южноиндийских поваров сравнительно мало времени. Рис в сочетании с йогуртом хорошо освежает, очень питателен и легко усваивается. Подавать это блюдо можно либо охлажденным, либо комнатной температуры, благодаря чему можно включать его в самые разнообразные меню. Это рисовое блюдо порадует вас своим появлением на столе, и особенно летом, когда предпочтительнее Продолжение …

~Овощная Шаурма~

  – лаваш тонкий ( лучше, если испечете лепешку своими руками) – тофу – один небольшой помидор – один огурец – один перчик – капуста – морковь – сметана – кетчуп – зелень – асафетида    Нарежьте тонко капусту и потрите морковь, смешайте. Давите капусту руками , чтоб она дала сок.    Тофу нарежтье кубиками Продолжение …

~Суп овощной Чанахи~

  на 4 л воды: 5 больших баклажанов 3-4 болгарских перца 6-7 больших картофелин 4-5 спелых помидоров (или 4-5 ложек томата) 2 моркови 3 ветки сельдерея 5 веток кинзы петрушка и укроп лавровый лист соль     Нарезать кубиками неочищенные баклажаны, засыпать солью и дать немного постоять, чтобы вышла горечь, затем слить образовавшуюся жидкость.     Обжарить Продолжение …