~Овсяное печенье с морковью~

Время:  30 мин. Порций:  8 чел. 150 гр муки 100 гр сахара 70 гр моркови 50 гр овсяных хлопьев 50 мл молока 50 мл растительного масла 50 гр изюма 1 ч.л. разрыхлителя ? 1 ч.л. молотой корицы щепотка соли щепотка ванилина Морковь очистить, натереть на мелкой терке и отжать от лишнего сока. Изюм залить горячей Продолжение …

~Овсяное печенье~

150 гр размягчённого сливочного масла 1/2 стакана сметаны 1 стакан сахара 1/3 чайной ложки соли 1 чайная ложка соды (гашеной) 3 стакана овсяных хлопьев «Геркулес» примерно 7 ст. л. муки Хлопья поджарить на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут. Они должны стать хрустящими. Поджаренные овсяные хлопья пропустить через мясорубку Продолжение …

~Пирожки овощные~

Для теста 400 гр. пшеничной муки (можно смешать тонкого и грубого помола 2:1) 100 гр. сливочного или топленного масла (можно заменить на растительное) 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. соды 150 мл. ледяной воды   Для начинки Овощи (морковь, цветная капуста, картофель, горошек) Зелень (укроп, петрушка) Специи (по вкусу, например кориандр, смесь перцев, асафетида) Соль Тесто Продолжение …

~Пирог кольцевой с начинкой~

    -0,5 л кефира -300 гр сливочного масла -1 ч. л. соды без горки -5 ст. муки в тесто -1 ст. муки на подсыпку С этого количества теста получается два пирога Начинка: -Вишня без косточек или любая другая начинка -Сахар   Смешать соду с мукой и перетереть руками со сливочным маслом в крошку. Маргарин должен Продолжение …

~Рогалики~

  — размягченное сливочное масло — 100 гр — мука — около 200 гр — сметана — 50 гр. — сахар — 50 гр. — сода 1/2 ч.л. — ванильный сахар 0,5 ч.л. — соль — щепотка — сделать начинку из вареной сгущенки с грецкими орехами. Также можно завернуть в рогалики финики (без косточек).   Продолжение …

~Булочки творожные с семенами~

мука — 300гр. кефир – 200 мл. (на замес) творог – 4-6 ст.л. сливочное масло – 50 гр. сода – 0.5 ч.л базилик, петрушка – 2-3 ст.л. куркума — 0,5 ч.л семена кумина — 1 ч.л асафетида — 1/4 ч.л молотый кориандр — 1 ч.л сахар — 1 ч.л черный перец — 0,5 ч.л. соль Продолжение …

~Щи кислые~

600 квашеной капусты, 1 морковь, 1 ст. ложка томатной пасты, по ст. ложки муки и растительного масла, лавровый лист, 5-7 горошин черного перца, соль,  сахарный песок,  зелень петрушки или сельдерея по вкусу    Очень кислую капусту следует промыть холодной водой отжать, мелко нарезать. Капусту перед тушением можно обжарить в растительном масле, потом добавить воды прикрыть крышкой и тушить до мягкости 1 час. Затем Продолжение …

~Тортильяс~

ТОРТИЛЬЯС ДЕ ХАВИНА Мексиканская кухня 4 стакана муки, 2 ч.л. соли, 100-120 г гхи, 1 стакан теплой воды    Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить маргарин, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики, дать полежать 15 минут и раскатать в лепешки величиной с блюдце. Жарить на сковороде, не смазанной жиром, с обеих сторон по 2-3 Продолжение …

~Лепешки пшеничные~

ПШЕНИЧНЫЕ ТОРТИЛЬЯС (Лепешки пшеничные) Мексиканская кухня 1 стакан муки, 1 \2 ч.л. соли, 2 ч.л. гхи, 1 \4 стакана воды    Муку просеять, посолить, добавить маргарин и растереть его с мукой. Понемногу вливая воду, замесить мягкое тесто. Накрыть его полиэтиленовой пленкой и оставить на 15 минут. Разделить тесто на 6 частей и раскатать каждый комочек теста в лепешку Продолжение …

~Песочное тесто~

✔ 300 г. муки ✔ 170 г. масла сливочного ✔ 80 гр. сахара ✔1 ст. л сметаны  1) В миске смешиваем просеянную муку и сахар 2) Добавляем масло и начинаем вымешивать руками тесто до состояния «Хлебной крошки» 3) Добавляем сметану и продолжаем вымешивать тесто руками до однородной массы. Тесто готово. Тесто можно использовать для выпечки Продолжение …