~Лепешки пышные из кислого теста~

Пышные ЛЕПЕШКИ (пури) из кислого ТЕСТА — БХАТУРА Индийская кухня 150 мл йогурта, 2 ч. л. сахара, 450 г пшеничной муки, 2 ч.л. соли, пекарский порошок, 1 ст. л. топленого или сливочного масла, 125 г теплой воды, топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре.    Накануне вечером смешайте йогурт, сахар, пекарский порошок и 150 г муки. Накройте тканью Продолжение …

~Борщ~

3 шт. свеклы, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки томат-пасты или 3 небольших помидора, 40 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка муки,  1.5 л. воды, соль по вкусу    В кипящую воду положить нашинкованную свежую капусту и парить ее 10-15 минут, затем ввести тушеную свеклу , пассерованные овощи и варить до готовности. За 5-10 минут до окончания варки добавляют соль, Продолжение …

~Борщ~

2 очищенные большие или 4 средней величины свеклы, 60 г сливочного масла, 3-4 нарезанных тонкими дольками помидора, 2 ч. ложки сахара, 2 л воды, 50 г тонко нарезанного корня петрушки или сельдерея, 3 небольшие моркови, нарезанные кружочками, 600 г капусты, 4 картофелины, 1 кислое яблоко, 50 г щавеля, 2 ч. ложки молотого кориандра, сметана, зелень петрушки.    Одну Продолжение …

~Оладьи кукурузные с зеленью~

МАККАИ ПАКОРА    Тесто для этих пакор готовится так же, как и для обычных кукурузных оладий, из белой или желтой кукурузной муки, смолотой каменными жерновами*. Время приготовления: 5 мин Жаренье: 10 мин Количество порций: 4 0.5 стакана (75 г) кукурузной муки грубого помола 0.5 стакана (65 г) белой пшеничной муки высшего сорта или крупитчатой 1.25 чайн. ложки пекарского Продолжение …

~Фруктовый мармелад~

Пхал ка халава 10 яблок среднего размера, очищенных от кожуры и нарезанных на кусочки 3 ст. л. масла 1 1/2 чашки (300 г) сахара 2/3 чашки (100 г) изюма 3 ст. л. миндаля, нарезанного пластинками      Нагрейте масло в кастрюле и поджаривайте яблоки 4 — 5 мин, часто помешивая. Когда они станут мягкими и Продолжение …

~Ириски~

Молоко (топленое) — 200 мл Сахар — 150-200 г Мед — 2 ст. л. Масло сливочное — 30 г Ванилин — 1 пач. В мисочку сложить все ингредиенты и залить топлёным молоком. Варить на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая. Готовая масса должна быть густой, с ярким карамельным цветом. Чтобы ириски получились красивыми, я Продолжение …

~Бурфи со сливками~

Ингредиенты на 22-24 бурфи: Сливочное масло — 100г сахар — 40г сливки — 30г сухое молоко — 150-200г кокосовая стружка  Растопите масло на медленном огне в небольшой кастрюле. Когда масло растаяло, добавьте, помешивая, сахар, дайте ему растаять. После этого можно снять кастрюлю с плиты и добавить сливки. Через 3-5 минут, когда смесь остыла, начните добавлять Продолжение …

~Рафаэлло~

Для приготовления 70 штук понадобится: -сгущенное молоко – 1 банка -масло сливочное – 1 пачка (200 г) -сахар ванильный – по вкусу -кокосовая стружка – 200 г -миндаль – 1 стакан Размягченное при комнатной температуре сливочное масло размять вилкой. Масло смешать со сгущенным молоком, добавить ванилин (или коньяк) и половину (100 г) кокосовой стружки. Массу Продолжение …

~Суши-торт~

Ингредиенты для 6-8 порций: ● 180 г риса ● 4 ст. л. лимонного сока с водой ● 2 ст. л. сахара, ● 1 ч. л. соли Замочите рис в холодной воде на час. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. В это время подогрейте уксус (сок лимона с водой), растворите в нем сахар и соль. Оставьте Продолжение …

~Маисовые палочки~

• 285 гр кукурузной крупы • 1 чайная ложка соли • 3 столовые ложки сахара • 1 столовая ложка масла по вегану • 2 чашки воды • 2 чашки растительного масла (для обжаривания) 1. В маленькой кастрюле довести до кипения воду, соль, сахар и масло. 2. Уменьшить огонь, добавить 1 чашку крупы и хорошенько перемешать Продолжение …