~♥Рисовая каша в тыкве♥~

1. Тыква (получилось 700 грамм + сама тыква) 2. Рис 2 стакана 3. Молоко 200 мл или сливки, разбавленные водой 4. Сливочное масло 100 грамм 5. Сахар 4 ст. ложки 6. Соль щепотка Специи: Рис — корица. Тыква — кардамон. Молоко — куркума. -Тыкву моем, аккуратно отрезаем верх (это будет крышечка), вынимаем мякоть, которую нарезаем небольшими квадратиками. -Пустую тыкву с крышечкой ставим в духовку на противень Продолжение …

~Творожный десерт от Марины~

творог 500 масла растопленного 200     сахар лимон (сок) 1 изюм взбить сливки отдельно  500 гр Добавить все ингредиенты аккуратно ложкой в сливки,  в марлю под груз на ночь в холодильник.

~Пломбир малиновый с имберем~

  200 гр малины — перетереть через сито 300мл молока 3,2% 250г сливок 35% 35г сухого молока 90г сахара 10г кукурузного крахмала 50-70 гр тертого свежего имбиря 1 ч/л ванильного экстракта Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Понемногу влить 250мл молока, размешивая. Оставшиеся 50мл молока смешать с крахмалом. Молочную смесь в кастрюльке Продолжение …

~Фасоль стручковая в горчичном соусе с зеленью~

  400 гр стручковой фасоли (можно замороженной) 200 мл сливок 33% 50 мл сметаны 2 с/л горчицы 1 пучок зелени соль, молотый перец   Стручки фасоли нарезать на одинаковые кусочки и бланшировать в подсоленной воде около 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг и сразу промыть ледяной водой. Для соуса смешать в сотейнике сливки, сметану, горчицу и Продолжение …

~Кэробовый торт~

  тесто : — 1 стакан кефира (комнатной температуры) — 150 мл растительного масла без запаха; — около 2 стаканов муки; — 1 стакан сахара; — 4 ст. ложки  кэроба; — 2 ч. ложки разрыхлителя; — ванилин (не обязательно). начинка : — 500 г. творога; — 3 ст. ложки сахара; — 3 ст. ложки сметаны Продолжение …

~Крапивный пирог~

тесто : — около 165 г муки — 1/4 ч. лож. соли — 30 г семян кунжута — 100 г сливочного масла (нарезать кубиками) — 3-5 стол. лож. холодной воды начинка : — 150 г листьев крапивы — 250 мл молока или сливок (комнатной температуры) — 1-2 стол. лож. муки — соль — асафетида, ч. Продолжение …

~Крапивный суп-пюре~

— 250 г листьев крапивы (промыть и нарезать) — 1-2 стол. лож. растительного масла — соль, асафетида, ч. перец, мускатный орех — 1 л воды или овощного бульона — 2 средних картофеля (почистить и нарезать) — сметана, сливки или натуральный йогурт В кастрюльке на масле слегка обжарить специи и листья крапивы. Добавить горячую воду и Продолжение …

~Морковно-рисовый суп-пюре ~

8 шт. моркови,  3\4 стакана риса, 40 г сливочного масла, 1 стакан молока или сливок, 1.5 л воды   Подготовленную и нарезанную морковь спассеровать, после чего залить водой (0.5 л), добавить промытый рис (1\3 стакана) и варить при слабом кипении 40-45 минут. Готовую массу протереть, полученное пюре развести овощным бульоном до консистенции супа-пюре, добавить соль, довести до кипения и заправить маслом. На гарнир отварить остальной рис. При подаче в тарелки с супом положить Продолжение …