~Питта овощная~

— стакан овощного пюре (цветная капуста и брокколи, можно делать с любыми овощами) — мука 350 г (у меня 250г обычной муки и 100г цельнозерновой) — 40 мл минеральной воды — сливочное масло для смазывания готовой питты — соль по вкусу 1). Отвариваем капусту в соленной воде 2). Превращаем ее в пюре при помощи блендера Продолжение …

~Овсяное печенье~

150 гр размягчённого сливочного масла 1/2 стакана сметаны 1 стакан сахара 1/3 чайной ложки соли 1 чайная ложка соды (гашеной) 3 стакана овсяных хлопьев «Геркулес» примерно 7 ст. л. муки Хлопья поджарить на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут. Они должны стать хрустящими. Поджаренные овсяные хлопья пропустить через мясорубку Продолжение …

~Сладости из нутовой муки~

Бесан ладду Время приготовления — 30 мин 1 3/4 чашки (450 г) сливочного масла 4 чашки (400 г) нутовой муки (или муки из обычного гороха) 2 ст. л. натертого кокосового ореха 2 ст. л. грецкого или лесного ореха (фундука), крупно нарубленного 1/2 ч. л. молотых семян кардамона или 1 ч. л. молотой корицы 2 чашки Продолжение …

~Пирог кольцевой с начинкой~

    -0,5 л кефира -300 гр сливочного масла -1 ч. л. соды без горки -5 ст. муки в тесто -1 ст. муки на подсыпку С этого количества теста получается два пирога Начинка: -Вишня без косточек или любая другая начинка -Сахар   Смешать соду с мукой и перетереть руками со сливочным маслом в крошку. Маргарин должен Продолжение …

~Рогалики~

  — размягченное сливочное масло — 100 гр — мука — около 200 гр — сметана — 50 гр. — сахар — 50 гр. — сода 1/2 ч.л. — ванильный сахар 0,5 ч.л. — соль — щепотка — сделать начинку из вареной сгущенки с грецкими орехами. Также можно завернуть в рогалики финики (без косточек).   Продолжение …

~Булочки творожные с семенами~

мука — 300гр. кефир – 200 мл. (на замес) творог – 4-6 ст.л. сливочное масло – 50 гр. сода – 0.5 ч.л базилик, петрушка – 2-3 ст.л. куркума — 0,5 ч.л семена кумина — 1 ч.л асафетида — 1/4 ч.л молотый кориандр — 1 ч.л сахар — 1 ч.л черный перец — 0,5 ч.л. соль Продолжение …

~Лепешки с картофельной начинкой~

ЛЕПЕШКИ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ — АЛУ ПАРАТХА Индийская кухня 200 г пшеничной муки грубого помола, 100 г пшеничной муки тонкого помола, 4 ст. л: сливочного масла, 125 мл воды, 1 ч.л. соли, 3 картофелины среднего размера, 1 ст.л. топленого масла, 1 \2 ч.л. семян кумина, 1 ч.л. натертого имбиря, 1 \2 ч.л. молотого красного острого перца, 1 Продолжение …

~Песочное тесто~

✔ 300 г. муки ✔ 170 г. масла сливочного ✔ 80 гр. сахара ✔1 ст. л сметаны  1) В миске смешиваем просеянную муку и сахар 2) Добавляем масло и начинаем вымешивать руками тесто до состояния «Хлебной крошки» 3) Добавляем сметану и продолжаем вымешивать тесто руками до однородной массы. Тесто готово. Тесто можно использовать для выпечки Продолжение …

~О сливочном масле. Гхи. Топленое масло~

    Торсунов О.Г. «Аюрведа»  ЧАСТЬ 6. ЛЕЧЕНИЕ МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ  Гхи (очищенное топленое масло) Следующий продукт коровы — гхи, очищенное топленое масло, или просто сливочное масло. Чаще всего в ведической культуре используется гхи. Такое масло освобождается от других компонентов, остается только жировая основа. Веды говорят, что это самое сильное согревающее средство, которое только существует в Продолжение …

~Крапивный пирог~

тесто : — около 165 г муки — 1/4 ч. лож. соли — 30 г семян кунжута — 100 г сливочного масла (нарезать кубиками) — 3-5 стол. лож. холодной воды начинка : — 150 г листьев крапивы — 250 мл молока или сливок (комнатной температуры) — 1-2 стол. лож. муки — соль — асафетида, ч. Продолжение …