~Шафрановый рис с сырными шариками~

Кесар панир пулао (Шафрановый рис с сырными шариками) 6-7 персон — рис басмати или жасмин — 350 гр. (2 чашки) — изюм 50 гр. (1/3 чашки) — пресованный панир (адыгейский сыр) 200 гр. — молотый шафран 1/2 ч.л. (или 1 ч.л. жилок шафрана) — сахар 2 ч.л. — теплое молоко 150 мл. — сливочное масло Продолжение …

~Томатный суп~

— помидоры 6-7 шт — рис 0,25 ст. — ги (топленое масло) 3-4 ст.л. — лавровый лист 1 шт. — кумин цельный 0,25 ч.л. — асафетида 0,25 ч.л. — кориандр молотый 0,25 ч.л. — черный перец молотый 0,25 ч.л. — соль 1,5-2 ч.л. — сахар 1-2 ч.л. — вода — зелень для украшения

~♥Голубцы вегетарианские♥~

1 шт. капусты белокочанной (Капуста — карри, куркума, корица, укроп (семя, стебель). 2 шт. баклажан 1 шт. моркови (Морковь — чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума.) 1 шт. перца болгарского сладкого (Перец болгарский — душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, манго (плоды).) 200 гр сыра адыгейского, лучше копченого Продолжение …

~Сушёные яблоки~

яблоки вода соль Нарезанные кружочками или дольками яблоки очищают от сердцевины (можно снять кожицу), опускают в подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и раскладывают на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сушить яблоки нужно при температуре 75-80ºС, при открытой дверце, в течение 6-8 часов. Яблочные дольки периодически перемешивают. Правильно высушенные яблоки имеют светлый кремовый Продолжение …

~Рулет из шпината или листьев свеклы~

  • 500 гр листьев шпината (или свеклы) • 200 гр обезжиренного творога (не кислого) или мягкого сливочного сыра, например, Альметте • 3–4 ст. л.  пшеничной муки • 1 ч. л. каменной соли без горки (для шпината) + на начинку (в зависимости от начинки) • 150 гр твердого сыра на ваш вкус • Кусочек свежего Продолжение …

~Конфеты из нута~

Ингредиенты: Нут (сваренный или консервированный) — 1 1/2 стак. Мед или сироп агавы — 3 ст. л. Паста арахисовая (кунжутная; можно заменить любой ореховой пастой) — 3 ст. л. Ванилин (щепотка) Соль (щепотка) Шоколад горький (веганский) — 225 г

~Пельмени с чечевицей~

ПЕЛЬМЕНИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ Для теста: 2 стакана муки, 2 ст. лож. раст. масла муки 1 стакан кипятка 1 ч.л.соли