Не кислые щи

ИНГРЕДИЕНТЫ: -картофель -морковь -капуста -для моркови: карри, куркума, кориандр, черный перец, соль -паприка, асафетида, черная горчица, мускатный орех -сливочное и подсолнечное масло -соль Приготовление: Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать. В кастрюлю налить воду, посолить, положить нарезанную картошку, варить до полуготовности. Морковь поджарить на подсолнечном масле со специями (по вкусу) карри, куркума, кориандр, Продолжение …

~Щи из свежей капусты с репой~

700 г белокочанной капусты, 1 репа, 2 моркови, 1 корень петрушки, 20 г томатного пюре или 1 помидор, 40 г подсолнечного масла, специи, сметана, соль, 1,5 л воды    Капусту нарезать соломкой, а раннюю капусту (вместе с кочерыжкой) — дольками, положить в кипящую воду и довести до кипения. Затем добавить пассерованные коренья Варить щи 15-20 минут. Затем заправить белым соусом добавить томат-пюре или помидор, порезанный кубиками специи, соль Продолжение …

~Щи кислые~

600 квашеной капусты, 1 морковь, 1 ст. ложка томатной пасты, по ст. ложки муки и растительного масла, лавровый лист, 5-7 горошин черного перца, соль,  сахарный песок,  зелень петрушки или сельдерея по вкусу    Очень кислую капусту следует промыть холодной водой отжать, мелко нарезать. Капусту перед тушением можно обжарить в растительном масле, потом добавить воды прикрыть крышкой и тушить до мягкости 1 час. Затем Продолжение …