~Цукаты из яблок~

1 кг яблок, 800 г сахара, 1 лимон или апельсин, 2-3 бутона гвоздики, 1 ч.л. корицы, сахарная пудра. Яблоки нарезать дольками, убрать сердцевину. Приготовить сироп: 3 стакана воды смешать с половиной сахара и прогреть до полного растворения сахара. Выложить яблоки в сироп и варить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут Продолжение …

~Яблочное варенье с миндалем~

яблоки — 2 кг сахар — 2 кг очищенный миндаль — 2 ст. л. тертая цедра 3 лимонов корень имбиря — 2 см Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Корень имбиря очистить и измельчить. Положить яблоки и имбирь в кастрюлю, засыпая сахаром каждый слой, и отставить на 6–8 ч. Затем влить 2 стакана воды, Продолжение …

~Яблочное варенье с курагой и лимонным соком~

1 стакан кураги 1,5 кг яблок 1,5 кг сахара 1 лимон, только сок 1 стакан воды 1. Из лимона выдавить сок. Курагу промыть и нарезать небольшими кусочками. 2. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона. 3. Воду с сахаром довести до кипения и варить 10–15 минут. 4. Курагу и яблоки положить в Продолжение …

~Баклажаны с оливками. Капоната~

~Желтый чай — Хельба~

     Для приготовления желтого чая «Хельба», популярного в странах Востока, семена пажитника нужно хорошо промыть и высушить.    Можно заваривать как обычный чай: 1-2 чайные ложки шамбалы (по вкусу) на стакан кипятка, но лучше «хельбу» варить (минут 5-7). Тогда получается просто «напиток-мечта», та самая «сказочная шамбала», которая утешает, расслабляет, лечит, восстанавливает силы, в общем Продолжение …

~Пирог «Лемони Сникет»~

Для цитрусовой основы: 700-800гр (3 чашки) тертого кокоса сок 3 апельсинов 1 чайная ложка цедры лимона 50мл кленового сиропа, или подсластителя по вкусу Для шоколадного слоя: 24 крупных финика 100мл воды 100гр какао порошка (кэроб) 2 щепотки соли 75гр кокосового масла / раст. спреда, растопленного кокосовая стружка и лимонная цедра, для украшения 1. Измельчить тертый Продолжение …

~Фанта~

Апельсины крупные 4 шт. Лимон 1 шт. Вода 700 мл. Газированная питьевая вода  500 мл. Сахарный песок 150 гр. или по вкусу Хорошо вымыть фрукты щёткой в тёплой воде. Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок. Кладём цедру и сок в кастрюльку. Добавляем сахар, заливаем 700 мл. кипятка, кипятим 1-2 минуты, остужаем Продолжение …