~Морковь пряная~

Морковь — 500 гр Сахар — 1 столовая ложка Эстрагон — 1 ч л Бульон овощной 100 мл Масло сливочное 40 грамм соль, перец, асафетида по вкусу 1. Чистим морковь и режем соломкой. В кастрюльке смешиваем масло, сахар. 2. Нагреваем и  помешиваем до растворения сахара. 3. Добавляем морковь, специи (кроме эстрагона). 4. Перемешиваем и вливаем бульон. Тушим до готовности. Продолжение …

~Овощной плов~

Сабджи пулао Время вымачивания риса и стекания воды: 30 мин Время приготовления: 35-45 мин Количество порций: 4  2 чашки (350 г) риса басмати 3/4 чашки (100 г) зеленого горошка 1 чашка (100 г) стручковой фасоли, нарезанной 1 чашка (100 г) соцветий цветной капусты 1 чашка (100 г) моркови, нарезанной ломтиками 2 ст. л. топленого или Продолжение …

~Кабачково — морковные оладьи~

· кабачки 2 шт, · морковь 3 шт · мука · соль · специи (куркума, черный перец, асафетида или другие) · подсолнечное масло для жарки 1. Кабачки и морковь потереть на мелкой терке. Если они старые, то почистить и удалить семечки. 2. Посолить. Добавить специи и муку. Муки добавить столько, чтобы получилась густая масса, которая не растекается. Хорошо размешать. 3. Разогреть в сковороде масло. 4. Выкладывать Продолжение …

~Овощная запеканка~

• Картофель — 400г  • Кабачки цуккини — 350г • Перец сладкий красный — 1шт. • Адыгейский сыр — 100г. • Сыр твердый — 60г • Масло оливковое — 5ст.л. • Масло для смазки формочек — 10г • Соль — по вкусу • Перец черный свеже — помолотый — по вкусу • Йогурт (кефир) — Продолжение …

~Тыква. О Тыкве~

~Овощной Мильфей~

Сыр козий — 150 гр Сыр пармезан для посыпки Баклажаны — 125 гр Перец болгарский — 200 гр Цукини — 100 гр Помидоры — 100 гр Зелень сельдерея Зелень базилика Зелень петрушки Оливковое масло — 50 Мл Асафетида, соль, перец       На противень покрытый фольгой смазанной маслом выложить болгарский перец. Выпекать при 200 градусах Продолжение …

~Котлеты из жмыха~

•  1 ½ чашки жмыха, оставшегося после приготовления зеленого сока (из листовых овощей, огурца, моркови и яблока) •  1 ½ чайной ложки кумина •  ½ чайной ложки черного перца •  ½ чайной ложки морской соли •½ чайной ложки молотой горчицы •¼ чайной ложки красного перца •1 чайная ложка пшеничной муки (или больше, если жмых влажный) Продолжение …

~Картофельные блинчики~

   Для приготовления картофельных блинов лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. Картофель — 4 шт среднего размера. Вода — 1.5-2 литра Мука — примерно 400 грамм Соль — по вкусу Растительное масло в тесто — 50 мл.      Картофель отварить, размять в пюре, затем взбить в блендере с добавлением воды (я добавила 400 мл.) Продолжение …