~Рагу из чечевицы со шпинатом~

  • 1,5 ст. оранжевой чечевицы • 2,5 ст. воды • 2 ч.л. оливкового масла • 200 г замороженного шпината (можно использовать свежий) • по 0,5 ч.л. куркумы, паприки, тмина • по 1 ч.л. корицы и гарам масалы (смесь специй) • асафетида • соль, перец по вкусу 1. Для начала смешайте все специи в отдельной Продолжение …

~Хачапури~

  -Мука — 2 стакана -Йогурт (несладкий) — 200 гр. -Сулугуни несычужный — 200 гр. -Сыр Фета несычужный — 200 гр. -Творог — 100 гр. -Соль — 1/2 ч.л. -Сода — 1/2 ч.л. -Перец молотый — по вкусу -зелень (петрушка, кинза) — по желанию 1. Смешайте сухие ингредиенты. 2. Добавьте йогурт и замесите тесто. 3. Продолжение …

~Блины на минералке~

  — вода минеральная «Боржоми» – 0,5 л. — сахар – 3 ч. л. — соль – 1 ч. л. — масло растительное – 2 ст. л. — мука — до густоты сметаны 1. Соединить минеральную воду, сахар, соль и растительное масло. 2. Перемешать. 3. Постепенно всыпать муку. 4. Тесто должно быть густое, как сметана. Продолжение …

~Галета с сыром, помидорами и оливками~

  тесто : — 1 стакан муки — 120 г сливочного масла — 120 г сметаны — 1/4 ч. лож. соли — щепотка сахара начинка: — помидоры черри (разрезать пополам) — горсть черных оливок — 200 г творога — 200 г панира или адыгейского сыра (натереть или раскрошить) — 100 г тертого сыра (без сычуга) Продолжение …

~Овсяное печенье с орехами и клюквой~

  * 1,25 стакана муки (ржаная мука отлично подходит вместо пшеничной высшего сорта) * 0,75 ч. л. питьевой соды * 0,75 ч. л. молотой корицы * 1,00 щепотка соли * 1,75 стакана овсяных хлопьев (обычных, не быстрого приготовления) * 0,25 стакана сушеной клюквы (или кусочки других сухофруктов) * 0,50 стакана сахара * 0,50 стакана нарубленных Продолжение …

~Блины. Тонкие банановые панкейки без масла~

  — стакан молока — 175 г просеянной муки — 1 ч. л. разрыхлителя — спелый банан — 2 ст. л. сахара — щепотка соли — щепотка корицы — раст. масло для жарки (не много) 1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу. 2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу Продолжение …

~Цукаты~

  корки с 3-4 апельсинов; 2 стакана сахара; столовая ложка сливочного масла; щепотка соли; сахар ИЛИ шоколад (кэроб?). Время приготовления: 4 часа, активное время: минут 30 Корочки нарежьте соломкой, залейте водой и поварите 15 минут, воду слейте и повторите процесс еще 2 раза. Это делается для того, чтобы убрать горечь. При последнем кипячении добавить в Продолжение …

~Пряники медовые~

  МЯГКИЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ от ХАРИПРИИ Рецепт очень прост, тесто не требует выдержки, а готовые пряники при правильном хранении долго остаются мягкими, делаясь при этом только ароматнее. Тесто: мука пшеничная в/с – 400 г масло сливочное – 100 г молоко цельное – 100 г мёд натуральный светлых сортов – 100 г сахар – 100 г Продолжение …

~Плов с булгуром и фруктами~

  Рис — 1/2 ст. Булгур — 1/2 ст. Морковь — 1 шт. Курага — 6-8 шт. Апельсин — 1 шт. Соль – по вкусу Гранат — 1/2 шт. Лимон — 1/2 шт. Груша — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Асафетида — щепотка Перец черный – щепотка Бадьян — 1 звёздочка Корица — 2 Продолжение …

~Свекольный суп-пюре~

  Яркий и полезный для пищеварения свекольный суп-пюре. Слегка сладковатый нежный вкус и аромат карри или розмарина — отличный вариант для здорового обеда! Выход готового блюда: 4 порции Свекла — 485 гр. Корень сельдерея — 125 гр. Растительное масло — 4 ст.л. Сок лимона — 2 ст.л. Соль морская мелкая — 2 ч.л. Вода кипяченая Продолжение …