~Соус сливочный Классический~

20%-е сливки – 200мл, перец, соль, по столовой ложке сливочного масла и мукиМуку насыпать на сухую сковородку и поджарить. Как только она станет золотистого цвета, добавить масло и перемешать. Чуть прожарить и влить сливки. Соус пару минут прокипятить. Его нужно постоянно и интенсивно помешивать, во избежание появления комков. Посолить, поперчить.  

~Кукурузный суп~

  5 свежих початков кукурузы 5 стаканов воды 1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря 1 ст. л. с верхом нарезанных листьев кинзы и 1/4 стакана воды 2 ст. л. гхи 1 ч. л. семян кумина 1/4 ч. л. черного перца 1 щепотка соли 1. Срежьте кукурузные зерна с початков, чтобы получилось Продолжение …

~Майонез~

— сметана 250 гр. — соль 0,5 ч.л. — черная соль 0,5 ч.л. — черный перец 0,3 ч.л. — асафетида 0,3 ч.л. — сахар 1 ст.л. — горчица 0,5 ч.л. — куркума 0,3 ч.л. — растительное масло 2-3 ст.л. В этом рецепте очень важна асафетида и черная соль, их тут не заменишь… Все ингредиенты перемешиваем. Продолжение …

~Фасолевые котлеты с картофелем и томатным чатни~

   Если приготовите эти котлеты своим родным и близким, то они подумают, что вы решили перестать быть вегетаринцем. Особенно если Вы сделаете гамбургеры, используя эти котлетки 🙂 Тем не менее котлеты очень даже вегетарианские и для их приготовления нам понадобится: — красная фасоль 1 ст. — картофель 2 шт. — соль 2 ч.л. — шамбала Продолжение …

~Плавленный домашний сыр~

  1 литр молока 0, 5 кг творога 70-100 гр сливочного или топлёного масла (гхи) сода, соль. специи по желанию: подойдут — карри, куркума, паприка, чёрный молотый перец, асафетида.    Довести до кипения 1 литр молока, добавить туда 0, 5 кг творога и изредка помешивая нагревать дальше. Когда молоко свернется и выделится прозрачная желтоватая сыворотка, Продолжение …

~Морковно-картофельные котлеты с сыром~

Морковь — 2 шт (средние) Картофель — 2 средних Адыгейский сыр — 250 гр Сливочный сыр — 100 гр Соль — по вкусу (ок 1 ч.л) Асафетида — 1/4 ч.л Семена кумина — 1 ч.л Черный молотый перец — 1/2 ч.л Молотый кориандр — 1/3 ч.л Куркума — 1/2 ч.л Мука кукурузная или нутовая (можно Продолжение …

~Баклажаны с овощами~

баклажаны – 3 шт. (500–600 г) помидоры– 2 шт. (200–250 г) болгарский перец – 2 шт. соль – 1 ч. л. (без горки) асафетида – 1/2 ч. л. перец (белый, черный и душистый) – 1/2 ч. л. куркума – 1/2 ч. л. черная соль – 1/2 ч. л. густое гхи (топленое сливочное масло) – 1,5 Продолжение …

~Чечевичный суп~

Нам понадобится (на 3-литровую кастрюлю супа): • 4 средних картофелины • 1 крупная морковь • 1-2 стебля сельдерея • Пучок свежей зелени (или пара столовых ложек сушеной) • 3 крупных помидора или пара столовых ложек томатной пасты • Пряности: куркума, имбирь, зира – по 1/4 ч л • Полстакана красной чечевицы Соль, черный молотый перец Продолжение …

~Простуда, грипп~

Лечение простуды повязками  Сосна, на 12 часов.  У меня:  левая рука,  левая нога Торсунов Зачатие и воспитание детей 09.02.15. Лечение простуды хвойными деревьями. 1.50 мин При Гриппе. • Пейте чай из сухого имбиря. • Молоко с куркумой — 3 раза в день: это предотвращает осложнения после болезни и укрепляет ослабшую печень. При простуде: • Кипятите 0,5 Продолжение …

~♥Сочетаемость специй и пряностей с продуктами♥~

(Торсунов О.Г.) Первые и вторые блюда а) зернобобовые Горох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала (пажитник), кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец. Гречка — душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри. Манка — имбирь, куркума, корица, чили, шамбала (пажитник), асафетида, карри, Продолжение …